fix(devops): 修复容器化部署面缺口，docker compose 可干净构建

消除 DEPLOYMENT.md §1.5 列出的 6 个「照抄即部署」缺口（仅动部署面文件，不改应用源码）：

1. apps/api/Dockerfile 补 `COPY alembic.ini ./`，容器内可直接 alembic upgrade head。
2. base compose api 注入 CREDENTIAL_ENC_KEY（${VAR:-dev 占位}，自动读根 .env 覆盖）+
   APP_ENV/LOG_JSON/CORS_ORIGINS，无 .env 也能起，不再因缺 Fernet key 启动失败。
3. base compose web 设 API_BASE_INTERNAL=http://api:8000，RSC 直连 api 容器。
4. web Dockerfile 加 ARG/ENV NEXT_PUBLIC_API_BASE（默认 localhost:8000），compose
   web.build.args 传入，构建期可注入公网 API 基址。
5. api/web Dockerfile 内置 HEALTHCHECK（api 用 urllib 打 /health、web 用 node 打 /）。
6. 新增 docker-compose.prod.yml 覆盖层做生产加固：pg 强口令 ${POSTGRES_PASSWORD}、
   pg 仅绑 127.0.0.1、APP_ENV=prod、LOG_JSON=true、密钥/连接串/CORS/公网 API 全从
   env 且必填（:? 缺失拒起）、restart: unless-stopped。base 保持 dev 便利不破坏。

附带修复：web Dockerfile 在 install 前补 COPY pnpm-workspace.yaml，使容器内 install
看到 minimumReleaseAgeExclude/onlyBuiltDependencies，避免误拒 @xyflow 等近期发布依赖；
新增 .dockerignore（根 + apps/web）排除宿主 node_modules/.next/.venv 等，避免平台原生
二进制经 COPY . . 覆盖容器版导致 next build 失败，并加速构建上下文、保证可复现。

验证：docker compose config（base）与 prod 合并 config 均通过；docker compose build
两镜像均成功（api 378MB / web 296MB）；自定义 NEXT_PUBLIC_API_BASE 已确认内联进前端
bundle。DEPLOYMENT.md §1.5 回写为「已修复」并补 §2.6 生产 env 清单与正确部署命令。

apps/web/Dockerfile

@@ -1,9 +1,16 @@
 FROM node:22-slim AS build
 RUN corepack enable
 WORKDIR /app
-COPY package.json pnpm-lock.yaml* ./
+# pnpm-workspace.yaml 必须在 install 前就位：它携带 minimumReleaseAgeExclude（豁免新发布包的
+# 供应链策略）、onlyBuiltDependencies/allowBuilds（构建脚本白名单）。缺它则容器内 install 看不到
+# 这些策略，会误拒近期发布的依赖（如 @xyflow/*）而失败——与宿主行为不一致。
+COPY package.json pnpm-lock.yaml* pnpm-workspace.yaml ./
 RUN pnpm install --frozen-lockfile || pnpm install
 COPY . .
+# NEXT_PUBLIC_* 在 Next 构建期内联进浏览器 bundle——必须在 `pnpm build` 前用 build ARG 注入。
+# 默认 http://localhost:8000 供 dev；生产经 compose build args 传公网 API 基址。
+ARG NEXT_PUBLIC_API_BASE=http://localhost:8000
+ENV NEXT_PUBLIC_API_BASE=$NEXT_PUBLIC_API_BASE
 RUN pnpm build
 
 FROM node:22-slim AS run
@@ -12,4 +19,7 @@ COPY --from=build /app/.next/standalone ./
 COPY --from=build /app/.next/static ./.next/static
 COPY --from=build /app/public ./public
 EXPOSE 3000
+# 存活探测：node 打首页（run 阶段无 curl）；5xx/连接失败退出非零。
+HEALTHCHECK --interval=30s --timeout=5s --start-period=20s --retries=3 \
+  CMD ["node", "-e", "require('http').get('http://127.0.0.1:3000/',r=>process.exit(r.statusCode<500?0:1)).on('error',()=>process.exit(1))"]
 CMD ["node", "server.js"]