feat: add manual Docker release workflow (#187)

- 新增 docker-release.yml workflow，支持手动触发 Docker 镜像构建
- 从 release.yml 中移除自动 Docker 构建，避免镜像膨胀
- 使用语义化版本号策略（如 v1.0.0）
- 支持多平台构建（linux/amd64, linux/arm64）
- 硬编码公开信息，只需配置 DOCKERHUB_TOKEN secret
- 自动标记版本号和 latest 标签

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-authored-by: Claude <noreply@anthropic.com>

.github/workflows/release.yml

@@ -142,6 +142,10 @@ jobs:
           ./xiaohongshu-mcp-darwin-arm64
           ```
 
+          ### 🐳 Docker 镜像
+
+          Docker 镜像需要手动触发构建，请到 Actions 页面运行 "Docker Release" workflow。
+
           ### 📊 构建信息
 
           - **Commit**: ${{ github.sha }}